Occupazione

Descrizione del progetto

Un forno a legna per un "buon pane quotidiano" rappresenta l'ulteriore tappa di crescita a sviluppo occupazionale dell'Associazione "Il PomoDoro" - che si integra con le altre attività già ben avviate dalla Fattoria e agricoltura sociale (coltivazione e ristorazione) che, ad oggi, coinvolgono circa 15 ragazzi con disabilità inseriti in percorsi d’inclusione sociale e lavorativa con un’equipe specialistica di 4 educatori e 1 formatrice.
Il forno risponde all’esigenza, via via maturata, di lavorare le farine di mais e di farro monococco prodotte all’interno della fattoria, producendo da noi il pane necessario ai consumi quotidiani sia dei ragazzi impiegati nelle attività e che pranzano in fattoria che per l'attività di ristorazione.
La preparazione/cottura del pane costituirebbe, all’interno della nostra realtà, un’attività particolarmente significativa.
Cuocere il pane è un gesto altamente simbolico del prendersi cura di chi condivide con noi la giornata. Il pane viene prima impastato con le farine prodotte con i cereali della fattoria, lavorato in pani dando forme pensate per le diverse esigenze e occasioni, cucinato nel forno collaborando con i tuoi compagni di lavoro e poi riposto per servirlo ai commensali nei cestini o sui taglieri.
Intorno all’attività principale si sviluppano altri impegni di contorno non meno importanti: la raccolta della legna, il disporla con le giuste pezzature, il controllo della quantità di farina disponibile, la sua conservazione prima e dopo l’impasto, la pulizia del piano di lavoro e degli strumenti, e così via.
Il prendersi cura degli oggetti, delle attrezzature, dei compagni di lavoro e, soprattutto, di coloro per i quali si prepara e si serve il cibo, costituisce uno degli obiettivi più avanzati per i precorsi di abilitazione e inclusione dei nostri ragazzi. Preparare e servire il pane un’acquisizione di ruolo, consapevolezza di sé e attenzione al mondo esterno fondamentali per la maturazione verso l’adultità e l’autonomia.

Beneficiari del progetto

La mission dell'Associazione è l'impiego di ragazzi con disabilità. Il progetto del forno mira a coinvolgere uno/due ragazzi “addetti al forno” accompagnati e seguiti da un operatore che definisca i rispettivi progetti personalizzati, ne segua l’approccio, l’apprendimento, la presenza e il lavoro documentando problematiche e avanzamenti, che si relazioni con il distretto ULSS e con le famiglie e riporti i risultati nell’equipe dell'Associazione. A regime l'attività del forno occuperà tali persone per 20 ore settimanali.

Attività dell'organizzazione

Fattoria Sociale multifunzionale quale contesto favorevole all'inclusione sociale e all'inserimento lavorativo di giovani con fragilità/disabilità. Le attività svolte sono: orticoltura, confezionamento e vendita dei prodotti, apicoltura "gentile", cucina didattica. Tre gli ettari coltivati. In tutte le attività gli "apprendisti" disabili sono accompagnati da educatori professionali.

Associazione "Il PomoDoro" Onlus

Città: Bolzano Vicentino

L'Associazione "Il PomoDoro" è un luogo di innovazione, inclusione e generatività sociale che mira a trasformare un problema in opportunità. Il progetto segna una nuova tappa di crescita e di sviluppo dove portatori di disabilità si confondono e relazionano in una più ampia comunità di persone.